菌类是营养成分高的食物，在日常生活中较为普遍，并且伴随着大家生活水平的提升，各种各样宝贵菌类愈来愈多的出現在大家的饭桌上，给大家出示了极好的特色美食享有。菌类以新鮮最火爆，由于鲜蘑菇的味儿口味全是最好的，可是储存较为艰难，下边就讨论一下菌类如何放冷藏吧。

菌类怎样保存新鮮

储存鲜蘑菇的方式许多，最常见的有下列几类：

1、冷水侵泡：将鲜蘑菇清洗，放进器皿中，倒进冷水吞没菌类，如菌类上调可压个吊物。此方法宜在短期内储放，要留意不必选用铁制器皿，以防鲜蘑菇发黑。

2、食盐水侵泡：将鲜蘑菇根处的脏物除净，放进1%的食盐水中侵泡10-15分鐘，捞起来后控干水份，装进包装袋中，可冷藏3-5天。如总数较多，可将鲜蘑晾干一下，随后装进非铁制器皿中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此方法可储放一年以上。

菌类可放电冰箱吗

1、菌类害怕湿。如果不降低菌类的水份，湿漉漉地放入电冰箱里，会霉变得迅速。而新鮮的草菇压根就不可以放进电冰箱。因此，想让菌类存储得更久一些，应当略微晾晒后再放进电冰箱储存。

2、菌类放电冰箱里会生黑毛并不是病原菌，也不是长霉霉变，只是菌类放时间长了自身释放出的乳白色胞子，它是无毒性的，是菌类脆化的主要表现。最好是不必把菌类放进那类水平，那般营养成分和口味都不太好。

3、买来菌类如果当初不要吃，最好是的方法便是

把新鮮菌类用沸水煮开后，再用冷水侵泡，滤水时装薄膜袋，放进冰箱冷冻，可长期性存储。此外平常吃蘑菇前一定要用沸水焯熟，再服用，它是茶叶杀青全过程，即能够除掉菌类在生长发育全过程消化吸收的不容易服用的东西，又可以提升人的口味。