生白果的功效与作用及食用方法有哪些
2021-08-16
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白果也叫做银杏果,是银杏树的果实,我们一般都用来做汤,或者熬粥,味道微苦,但是很好吃,平时都是煮熟了再吃,或者把它烤熟了再食用,但是生吃呢?我们平时只觉得煮熟了才好吃,但是生吃也是可以的,它除了熬粥做汤还有哪些食用的方法呢?我们一起来看看生白果的功效与作用及食用方法有哪些?
经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
莱肴中的拌料
白果要先去除骨质中种皮,除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉,可以消除肉的油腻感,使人食欲大增,起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入,因为白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果,不仅可保持白果的香糯可口,还无中毒之后虑。
糕点中的重要拌料
白果仁用作糕点拌料,可以增加糕点的糯性和清香味,改善糕点的口感与味道,也能增加糕点的食用价值。
重要的点心或防灾食品
白果本身具有的食疗效果使得人们可以在品尝美食的同时,也得到一定的治病疗效。广东省有卖白果羹的习惯,清香可口的白果羹,不仅可以充饥,而且能够治病,深受人们喜爱。
通过上面的文章我们了解了生白果的功效与作用及食用方法,原来生白果的功效有这么多,看来我们平时也可以生吃一点,还有这么多的食用方法,对于喜欢吃白果的朋友来说,这太好了,可以换着花样的吃白果,并且种类这么多,不过也应该要适量才是。
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