阿胶软了还可以吃吗

阿胶软了还可以吃吗？这个得看具体情况。

1、受潮导致的软的可以吃

如果是买的阿胶放家里贮存一定时间，出现因受潮软化的现象，这种是可以的。软化的阿胶的药性损失不大，阿胶刚生产出来本身就是粘稠状，脱水后才变成块状，软化的阿胶完全可以服用。

2、劣品导致的软的不能吃

当然，如果你是刚刚在市面上买的阿胶，软的话很有可能是假的，不要买，不慎买了也不要吃。正宗阿胶拍打应质地脆硬，不会潮湿发软，表皮干燥，触摸不会湿手。而如果质地不脆、易弯曲，或摸到阿胶表皮潮湿、粘手，一般则是假冒伪劣产品。

劣品阿胶多是用旧杂皮、烂皮、动物碎骨等熬制而成的牛皮胶、杂皮胶，甚至连皮都不含的明胶。这些伪劣品多粘性较强，不易破碎，味臭难闻，色暗无光，外形不光滑，不平整，夏季容易软化，遇热则散发出一股浓烈的腥味或臭味，服用后不仅无益，还会危害健康。

（详情请参考：阿胶真假的辨别方法图）

阿胶的保存方法

1、古法储藏

流传了千年的阿胶的古法储藏，即在天气湿热时用草纸包好，放在底部铺满石灰的陶缸内，再将埋入谷糠中贮存，石灰和谷糠能够彻底吸收空气中的湿气，从而起到保护的作用。

2、家庭储藏

现代的阿胶包装简洁，一般都是铝箔版内包装，每片约30g，所以正常情况下只需将未开封的阿胶放置于冰箱冷藏保存。而对于已开封的阿胶，普通家庭可以在大一点的玻璃瓶或是木盒内，并放入干燥剂。普通的药瓶里面的食品干燥剂包就可以，然后放入用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处或者冰箱即可。

但是，如果是木盒，需要多放一点干燥剂，因为木头本身就含有一定的水分，而干燥剂需用厚一点的纸隔开，避免其他药物的粉末污染阿胶。

小贴士

受潮软化还可以吃。但是，一旦阿胶出现了发霉的现象，就不能再食用了，发霉变质的阿胶因为营养丰富，微生物的含量很高，食用会出现腹泻、呕吐的症状。

阿胶的保质期是很长，一般十年时间的阿胶营养成分没有明显变化。如果你买到了陈年阿胶是相当不错的，新的阿胶也没什么不好。但是，最好新阿胶买回后一般都放一年时间后食用，这样是不易上火的。