阿胶糕夏天怎么存放
2021-07-26
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阿胶是日常生活用于补血补气养神的一种食品,在古医书中也十分青睐。阿胶假如返潮或是水份过多非常容易长霉点促使阿胶糕霉变,在溫度过高尤其是在盛夏时节的情况下,阿胶糕不耐热当溫度过高的情况下会溶化;因此 储存阿胶避免 其霉变毁坏是一件较为慎重的事儿,那麼储存阿胶应当留意什么事宜呢?
错误观念一:常温下储存
一般状况下,自制阿胶糕最好是不必常温下储存。由于自制阿胶糕并不是真空包装袋装,常温状态不易冷藏。而阿胶中的核桃肉、白芝麻等辅材假如常曝露在空气中,还非常容易变味儿,尤其是在酷热的夏天。
如果是在湿冷、酷热的沿海地区,就更不宜常温下储存了:阿胶中的阿胶糕遇热非常容易变粘,而核桃肉、大枣还非常容易返潮长霉。恰当的作法是将阿胶放进电冰箱储存,放进冷藏室储存要比常温下储存更能增加阿胶的“使用寿命”。
熬胶员提醒:许多盆友会把阿胶放入电冰箱的冷藏区储存,殊不知这类作法是不可取的
错误观念二:不留意密封性
要放入冷藏室,更要留意密封性。一般我们建议应用密闭性好的器皿(密封性盒、储物罐等)储放阿胶。
并且在盖上锁盖前,建议先遮盖一层保鲜袋。那样,既能够合理隔绝电冰箱里的湿气,又避免 了电冰箱内病菌的入侵。假如在北京同仁堂选购阿胶糕,是能够享有免费粉、熬胶服务项目的。熬好的阿胶糕会放入专用型的器皿中,十分便捷。
错误观念三:留意密封性了,但盒里也有水蒸气
除此之外,也有一点较为关键,那便是储存阿胶时,盒里不必太潮。一些盆友会把熬好的、没放凉的阿胶盖上密封性,放进电冰箱,由于那样制冷得快。但小盒子内便会有一些水蒸气,水蒸气的存有不利阿胶的储存。
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