折耳根又叫鱼腥草根，说白了吃起來有特别的鱼腥味道，具备清热去火、有利排尿消肿、健脾开胃行气的作用，新鮮的折耳根叶、根都能够吃，可是一般吃的還是根，能够炒、拌凉菜或是熬汤。折耳根由于有独特的味道，营养成分也较为高，带有像蛋白、人体脂肪，丰富多彩的碳水化合物化合物，另外带有一些有味道的化合物，像羟基正壬酮、玉脂酸和月桂油烯等。鱼腥草根还带有一些挥发油、鱼腥草根素等成份，针对各种各样发病链球菌、革兰阴性杆菌、感冒病毒、脑膜炎奈瑟菌有一定的抗菌抑菌功效，可以提升身体抑菌、抗病性工作能力。

鱼腥草根含有的钾盐、槲皮甙均有一定的有利排尿功效，针对像呼吸道感染、支气管炎、肺炎、漫性支气管炎，及其百日咳均有一定的功效，针对亚急性结膜炎、尿道感染等感染病症也是有一定的功效。此外鱼腥草根还能提高人体总体的免疫功能，提高白细胞计数的吞食作用，具备止痛止咳化痰、活血，推动组织再造、扩大毛血管、提升血容量等层面的养生保健的功效。

折耳根可减轻身体的躁热，合理的做到祛毒的功效，合适用以容易上火，眼睛发红，易上火的身体素质，能够做到清热去火的作用。并且还能够推动身体水份的排出来，具备一定的有利排尿功效，折耳根中含有很多的胡罗卜素和维他命a，能够避免 眼底黄斑空气氧化出現眼底黄斑黄点，具备一定的清目功效。

折耳根中含有很多的黄酮类化合物，及其挥发物芳香油等成份，可合理抑止病菌的生长发育，还能够减轻由于肺热所造成的咳嗽。