鱼胶的功效及吃法

鱼胶（花胶）历来被视为养颜之珍贵佳品，可以滋阴养颜，补气健肾，身体虚弱的女子，最适宜经常食用，且是补而不燥。

鱼胶常被人们称为：“女人的美容院，男人的加油站”。

从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

其实鱼胶跟一些食材搭配着吃，功效更佳。

1莲子

功效：味甘、涩，性平，归脾、肾、心经。　补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。

食材：鱼胶、莲子、冰糖

做法：

1、将切好的鱼胶洗净放进炖锅

2、加入莲子（莲子泡水半个小时候后去莲心，最好买已经去心的，就可以直接煮了）和冰糖

3、加入一碗半水，插上电，以大火炖3个小时，即可食用。

2百合

功效：甘寒质润，善养阴润燥。入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；入心经，养心阴，益心气，清心热而安心神。忌：感冒风寒咳嗽者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食。

食材：鱼胶、百合、冰糖

做法：

1.、花胶提前一晚浸泡；煮沸一锅水，将花胶汆水，捞起；

2、 百合用水冲洗；

3.、将花胶和一碗水倒入炖盅，大火隔水炖15分钟，再加入百合、牛奶和冰糖，接着用中小火炖一个半小时，即可享用香甜滑润的美味。

3红枣

功效：味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。

食材：鱼胶、红枣、冰糖

做法：

1、鱼胶泡一夜并剪断，红枣洗净

2、鱼胶红枣一同放进炖盅

3、大火煲滚小火慢炖3小时。

4桂圆

功效：龙眼亦称桂圆，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

食材：鱼胶,桂圆,冰糖

做法：

1、鱼胶切丝（以前买时都请药材店代为切开，这次我用的是杂胶比较小，所以用水浸软后用剪刀剪就可以）。

2、鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物。(如果怕腥味可以放入已滚起的姜水中熄火浸泡去除腥味,不过我一般省了这步,呵呵)

3、把鱼胶跟桂圆干一起放进电炖锅里加适量水（按鱼胶多少而定，我的炖锅比较小，我是加满水的），插上电，到了早上起床时加入冰糖就可以吃了，呵呵，简单吧。