清蒸茄段

减肥功效：茄子中所含的维生素c和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的b族维生素对水肿等有一定辅助治疗作用。

做法：茄子对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀;将茄子取出排盘，覆上耐热胶膜入电锅或微波炉蒸软;沥干水分，沾酱料食用即可。

鲈鱼姜汤

减肥功效：鲈鱼是低油脂的高蛋白食物，有很高的营养价值，可提供饱足感又不容易变胖。

做法：姜片洗净切丝备用。鲈鱼洗净切成块状，如少许米酒浸泡一下去腥味;水煮开后，放人鲈鱼及姜丝，煮至鱼肉变成白色即可。

白萝卜蔬菜汤

减肥功效：白萝卜含有的胆碱物质能消积化滞，促进脂肪的分解，粗纤维和木质素都能加速排出体内的毒素，改善便秘现象。因此，这道菜谱对减肥非常有利。

做法：把白萝卜去皮洗净，切成小块，把口蘑取蒂洗净，把甜玉米切成大小合适的块状，先用开水把甜玉米煮到半熟;用一个中型的汤锅盛小半锅水，等水开以后加入甜玉米，等到玉米快熟时加入口蘑，煮到变色以后再加入白萝卜，再煮上15分钟大概就可以了，盛出来的时候调入一点盐，撒上一点葱花就可以了。