菠萝蜜是一种很受大家热烈欢迎的一种新鲜水果，菠萝蜜酸甜可口，带有丰富多彩的维生素b2、维他命C、葡萄糖、柠檬酸钠、蛋白及其多种多样营养元素等多种多样微量元素。菠萝蜜吃着美味，但是削皮可确是一个难点了。实际上菠萝去皮有很多 简易方式 ，这儿为详细介绍菠萝蜜的营养成分的另外，详细介绍一种菠萝去皮的方式 。

专用工具/原材料：水果刀一把、菜板一个、一碗凉开水水、食用盐5克

方式 /流程

选择表皮金黄色、叶片新鮮的菠萝蜜。用冷水清洗表层。

将菠萝蜜放到菜板上，采用从颈部处把菠萝蜜首领切除。

随后从这当中一劈为二，在将在其中一半从这当中割开。

举起在其中一块，采用切去表皮，先后切完别的一小块菠萝蜜。

将切除皮的菠萝蜜，斩成一小块。

提前准备一碗凉开水，添加5克盐。将菠萝蜜块放进侵泡十分钟就可以服用。

切下来的菠萝皮能够用以洗锅，或是熬水做菠萝蜜味道特色美食。大量菠萝皮的主要用途也有待进一步发掘。

常见问题

选择菠萝蜜的情况下，假如菠萝蜜的身上按照过软，表明不新鮮了。

菠萝蜜营养丰富，有益身体健康，可是一次摄取量不适合过大。

营养成分

菠萝蜜果子质量优质，营养丰富，带有很多的葡萄糖，葡萄糖，维生素b2、C，磷，柠檬酸钠和胰蛋白酶等物质。每100克菠萝蜜水分含量87.1克，蛋白0.5克，人体脂肪0.1克，化学纤维1.2克，尼克酸0.1mg，钾126mg，钠1.2mg，锌0.08mg，碳水化合物化合物8.5克，钙20mg，磷6mg，铁0.2mg，胡罗卜素0.08mg，尼克酸0.03mg，维生素b20.02mg，维他命C8~30mg，灰份0.3克，另含多种多样柠檬酸及菠萝酶等。 [6]

功效与作用

菠萝蜜性温，味甘、味酸、微涩、性生寒，具备清暑止渴、助消化治腹泻、补脾胃、固原气、养血血、助消化、去湿气、美容养颜减肥等作用，为夏令医食兼优的当季佳果，但是一次也不适合吃太多。（李时诊《本草纲目》）

菠萝蜜带有一种叫“菠萝蜜朊酶”的物质，它能溶解蛋白，促进消化，融解堵塞于组织中的游离脂肪酸和血块，改进部分的血液循环系统，稀释液血糖，清除发炎和水肿，可以推动血液循环。尤其是过食肉类及高热量食物以后，吃些菠萝蜜更加适合，能够防止人体脂肪堆积。

菠萝蛋白酶能合理溶解食材中蛋白，提升肠胃蠕动。这类酶在胃中可降解性蛋白，补充人体内胃蛋白酶的不够，使消化不良的患者恢复过来消化吸收功能。这类物质能够阻拦疑胶集聚，能用来使牛乳变酸或变软别的新鲜水果，但这类特性在烹制时会被变弱。

除此之外，菠萝蜜中常含的糖、酶有一定的有利排尿功效，对肾炎和高血压者有利，对支气管炎也是有輔助功效。因为甲基纤维素的功效，对便秘治疗也是有一定的功效。当出現消化不良时，吃点菠萝蜜能健脾开胃疏肝理气，解油腻，能具有促进消化的功效，还能够缓解便秘。此外，菠萝蜜含有维生素b21，能推动基础代谢，清除疲惫感。 [7]