芒果布丁（果冻）的做法

原料：芒果1个，吉利丁片一片（一般是10克），牛奶50克，白砂糖25克，淡奶油35克。

做法：

1.先将芒果洗净后去皮，切成小丁块放入搅拌机中，放入淡奶油，一起搅拌成芒果泥；

2.吉利丁片放入水里泡发；

3.将牛奶和白砂糖用微波高火90秒，取出后放入吉利丁片，搅拌使其融化；

4.待牛奶冷却之后，将芒果泥倒入牛奶中混合均匀；

5.倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可取出食用。

芒果布丁（甜品）的做法

原料：芒果、吉利丁粉、牛奶、白砂糖、淡奶油等。

做法：

1.将芒果洗干净后去皮，一半切成小丁搅拌成果泥，一半切稍大一点的丁备用；

2.取小锅加热牛奶，并加入白砂糖不断搅拌，至白糖融化；

3.牛奶中加入吉利丁粉，充分搅拌使其融化后熄火；

4.牛奶摊凉后加入奶油搅拌均匀，再加入芒果泥，稍加混合均匀；

5.倒入容器中，放入冰箱冷藏1小时，再吃时就将剩下的一半芒果丁放在布丁上面，这样既好看又好吃。

做芒果布丁（果冻）的注意事项

1.主要是注意吉利丁片不能泡太久了，不然就会泡化到水里面，也就捞不起来了，在加入到牛奶中后，一定要不断地搅拌才能使吉利丁片充分溶化。

2.做好的成品可以微微震荡出起泡，再用厨房纸或小勺子弄到表面的这些气泡，做出来的芒果布丁会更加嫩滑，也更好看。

3.成品经过冷藏，口味及口感会更好。

4.吉利丁片也可用吉利丁粉代替，一般吉利丁粉不用水提前泡发。

5.在倒入容器中冷藏之前，可以多过滤几次，这样更能保证布丁的细腻口感。