在古代人们都说女子吃饭应该细嚼慢咽，只有这样才像个女人，才是懂规矩。其实不仅如此据《医说》中指出：“食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细。”经过细嚼慢咽的食物，以常小的形状进入到胃里面，很容易消化，所以在相对短的时间内就可以完成消化过程。

在吃饭时，如何利用好牙齿的咀嚼功能和舌头、口腔唾液的搅拌功能，也是一门科学，千万不能小瞧，否则就会吃出问题来，最常见的就是引起肥胖。

我们知道，如果一个人的体重是正常的，那么他每餐进食的食物量是与他的胃容量和食欲相吻合的。我们的饥饱反应是由胃发出来传给大脑的，饥饿的时候，胃会发出相应的反应，告诉大脑，这时我们知道俄了，该吃饭了。

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