大家都应当了解牛蒡是一种中药药材，但实际上牛蒡也有另一种“真实身份”，那便是食物。由于牛蒡中带有很多的维他命和矿物原素，所以说牛蒡既是一种具备较高功效与作用的中药药材，也是一种具备极高营养成分的烹制食物。那麼牛蒡该如何吃才算是最好是的呢？下边我们就讨论一下鲜牛蒡四种最好是的食用方法吧！

鲜牛蒡的第一种食用方法：牛蒡炒肉丝

原材料：鲜牛蒡、生猪肉(猪瘦肉为宜)、红萝卜

作法：将牛蒡自来水煮一煮，随后将汁液留有，用冷水洗干净生猪肉切割成丝，随后将牛蒡子煎液并添加适量的木薯淀粉将红萝卜洗干净并切割成丝放到一边预留。将炒菜锅烧开添加素油，随后待油烧开后，将丝袜高跟鞋放进锅中油爆，待八完善后就将胡萝卜丝和调味品添加锅中，直至炒过才行。

鲜牛蒡的第二种食用方法：牛蒡炖猪肠

原材料:牛蒡、猪肠、调味料适当

将猪肠用白米醋和冷水更替清理数次，随后再用开水涝一下，随后捞起来再用冷水清洗一遍，就切割成段，在锅中添加适量的水，将猪肠放进锅中烧开，添加米酒、食盐、姜片，随后将猪肠炖至熟烂才行，在炖猪肠的情况下，将鲜牛蒡用冷水洗干净，切一片，待猪肠炖至熟烂时，将牛蒡放进，直至熟烂才行，随后添加适量的鸡精和葱段就可以。

鲜牛蒡的第三种食用方法：牛蒡竹荪枸杞子鸡翅汤

原材料：牛蒡、竹枸杞子、鸡腿、调味品

作法：枸杞子用清小水泡发，随后用冷水洗干净预留，将鲜牛蒡削皮后，迅速的用白米醋泡一下，防止牛蒡被氧化发黑，竹荪用温开水侵泡，到泡开以前药换几回水，随后切除其的头部网状结构物。将鸡腿洗干净后放进石锅中，添加适量的水和拍烂的生姜，用大火烧开后将表面的白沫子除掉，调配文火，将牛蒡放进石锅中宝一个小时上下，随后添加竹荪和枸杞子煲三十分钟，再添加葱段就可以。吃的情况下在碗内加盐!

鲜牛蒡的第四种食用方法：香炒牛蒡

原材料：牛蒡、红萝卜、辣椒干、熟芝麻、调味料

作法：将牛蒡的皮刨掉，随后用冷水冲干净，随后用水果刀将牛蒡削成一片片的，抛入白米醋中，避免 掉色，10分钟后将水控干，在泡牛蒡的情况下能够将红萝卜洗干净削皮，也削成一片片的，将辣椒干取下辣椒籽，切圆圈预留。将炒菜锅烧开后，添加少量的油，用文火将干辣椒炒一下，倒进准备好的牛蒡片状和红萝卜片状，转火灾煸炒两三分钟，再撒里少去的芝麻，摆盘起锅。

除开以上四种鲜牛蒡的吃法之外，也有很多的食用方法，如果有兴趣爱好的盆友能够多试一试哦，一会发觉不一样的作法都是有不一样的口感的。