羊腰子怎么吃最补肾

1、羊肾粥

材料：羊腰子100克、大米200克，调味料适量。

做法：

（1）将羊腰子除去腰臊，洗净，切小片。

（2）将切的羊腰子片洗去血水。

（3）将羊腰子片放入锅中，加水煮热，再加入淘洗干净的大米和调味料，按常法煮粥即可。

点评：此粥可补肾益精，壮阳益胃。凡脾肾阳虚，经脉失荣而致的腰疼、酸楚等症，均可食此粥。特别适宜于脾肾两虚的老年五劳七伤等症。并宜于冬季进补食用。

2、葱爆羊肝肾

材料：羊肝200克、羊腰200克、大葱200克、淀粉25克、花生60克、酱油50克、姜、蒜、料酒各少许。

做法：

（1）羊肝、腰子均切片，葱切滚刀块。

（2）用酱油及少许淀粉手抓一下。

（3）热油锅下大葱及滑炸羊肝，羊腰。

（4）下作料爆炒即可。

点评：大火短时间爆炒，能把羊腰子中的营养成分全部保留下来，补肾效果很好。其他做法可能还会容易导致营养的流失，从而减少羊腰子的补肾功效。

3、烤羊腰子

材料：大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克、红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。

做法：

（1）大羊腰子处理洗净，切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

（2）洋葱洗净切丝待用。

（3）将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

（4）烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。

（5）取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

（6）将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

点评：原理和爆炒羊腰的原理其实是一样的，也是为了尽量保证不在烹饪的过程中导致羊腰的营养流失。当然这种方式也需要注意一定要保证羊腰已经熟透了，如果羊腰没有熟透或者厨师的手法不够娴熟，膻味就会非常严重，最后导致食用者难以下咽。

4、羊腰汤

材料：羊腰子250克、枸杞子50克、生地黄100克、核桃100克、杜仲100克、姜3克、盐5克、味精2克、花生油15克、香油2克

做法：

（1）枸杞子、生地、杜仲洗净。

（2）胡椒肉用沸水烫过，去衣。

（3）羊腰洗净，剖开，去白脂膜，切厚片，下油锅，加姜略炒。

（4）枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放进锅中，加入清水适量，用旺火煮沸。

（5）下入羊腰片，转用文火煲2～3小时，加入精盐、味精、料酒、香油，调味即可。

点评：用羊腰子来做汤也是一个不错的选择，通过长时间的小伙闷顿，将羊腰子的营养价值完全融入到汤中。汤浓味美，营养丰富。 这种吃法非常适合那些注重保养的人，同时也是温补的一种方式。建议男性朋友们如果有条件，可试着为自己烹饪这样的一道补肾靓汤，让自己永远保持男人的雄风。