黑糯米酒的酿制方法 黑糯米酒的功效与作用
2023-11-06
来源:
人气:11 次
多吃黑糯米对人的身体有很大的好处,以黑糯米为原料酿造出来的粮食酒叫作黑糯米酒,黑糯米酒适合身体虚弱、中老年人、女性喝,具有滋阴补血的功效。
黑糯米酒的酿制方法1选米淘洗:选上等糯米,清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间:冬、春季15以下14小时,夏季25以下8小时,以米粒浸透无白心为度,夏季更换1~2次水,使其不酸。
2上甑蒸熟:将米捞入箩筐冲清白浆,沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛,至上齐大汽后5分钟,揭盖向米层酒入适量清水。再蒸10分钟,饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿,即已成熟,可下甑。
3拌曲装坛:米饭出甑后,倒在竹席上摊开冷却,待温度降至36~38不烫手心时,即可撒第一次红曲,再翻动一次,撒第二次红曲,并拌和均匀,用曲量为米量的6~7%。温度控制在21~22左右,即可入坛。按每100千克原料加净水160~170千克的比例,同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖,静置室内让其自然糖化。
4发酵压榨:装坛后,由于内部发酵,米饭及红曲会涌上水面。因此每隔2~3天,要用木棒搅拌,把米饭等压下水面,并把坛盖加盖麻布等,使其下沉而更好地发酵。经20~25天发酵,坛内会发出浓厚的酒香,酒精逐渐下沉,酒液开始澄清,说明发酵基本结束。此时可以开坛提料,装入酒箩内进行压榨,让酒糟分离。
5澄清陈酿:压榨出来的酒通过沉淀后,装入口小肚大的酒坛内,用竹叶包扎坛口,再盖上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房内,用谷皮堆满酒坛四周,烧火熏酒,使色泽由红逐渐变为褐红色。再经30天左右,即可开坛提酒。储存时间越久,酒色就由褐红色逐渐变为金黄色,成为酿美酒。
黑糯米酒的功效与作用1 暖胃活血 黑糯米就具有暖胃活血的作用,用来治疗脾胃虚寒,可以促进血液循环,用来治疗手足肢端冰冷。
2 缓解疲劳 黑糯米酒可以帮助缓解疲劳,用来治疗神经衰弱有着良好的疗效,而且对于抑郁健忘、精神恍惚等疾病有一定的缓解功效。
3 丰胸 黑糯米酒中含有的酒精成分可以促改善胸部的血液循环,女性使用饮用还有丰胸作用。
黑糯米酒食用禁忌1、黑糯米酒冷喝有消食化积和镇静作用,对消化不良的人,或者有厌食、心跳过速、烦躁等症状的人有疗效。
2、黑糯米酒烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤,对腰背酸痛、手足麻木和震颤,风湿性关节炎及跌打损伤等有益。
3、与鸡蛋、红糖同煮或冲服,则补中益气,强健筋骨,可防止神经衰弱,神思恍惚,头晕耳鸣,失眠、健忘等症;如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮,有助阳壮力、滋补气血之功效,对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。
4、黑糯米酒有温中益气、补气养颜作用,适合中老年人和身体虚弱者饮用。
5、婴幼儿、孕妇、哺乳期的妈妈不宜喝,因为其内含有酒精,会不利宝宝健康。肝功能不好的人也不宜喝,因为肝脏是分解酒精的重要器官,这类人再喝酒会加重肝脏的负担。
6、黑糯米酒虽然度数不高,但后劲较大,所以饮用时要注意适量。
黑糯米酒对女性的好处1、治痛经:
黑糯米酒2汤勺,老红糖1勺,带核桂圆肉6粒,粉碎的生鸡蛋1个,同煮,煮开就可以服用。经前1周服食2~3次,临睡前2钟头服食,生理期可再次服食。
2、治月经先期:
黑糯米酒2汤勺,老红糖1勺,沙参10克,煲10分钟后,放进粉碎的生鸡蛋1个,至生鸡蛋熟就可以服用。经期干净后刚开始每星期服食2~3次,临睡前2钟头服食,生理期中止3、治产后人体痛:
黑糯米酒2汤勺,老红糖1勺,鸡血藤手镯10克,煲10分钟后,放进粉碎的生鸡蛋1个,至生鸡蛋熟就可以服用。经期干净后刚开始每星期服食2~3次,临睡前2钟头服食,哺乳期间谨慎使用。
-
-
-
- 伊蒂之屋气垫隔离怎么样 伊蒂之屋气垫隔离好用吗
- 粉底色号买白了怎么办 4大化妆雷区
- 露华浓口红哪个颜色最火 露华浓口红最火色号推荐
- 露华浓黑管口红怎么样 露华浓225和445哪个好看
- 独角兽发型怎么弄 独角兽发型的编发步骤
- 自制防晒霜能放多久 自制防晒霜配方说明
- 二氧化锌有防晒作用吗 二氧化锌防晒原理
- 薄荷油能直接擦头皮吗 薄荷油对头发的作用
- 纪梵希禁忌之吻16版和17版哪个好闻 纪梵希禁忌之吻味道
- zeesea唇釉怎么样 zeesea三只唇釉试色评测
- 美康粉黛和zeesea哪个好 美康粉黛和zeesea口红对比评测
- 卡姿兰口红哪个色号好看 卡姿兰口红颜色推荐
- 美宝莲和卡姿兰的口红哪个好 美宝莲和卡姿兰的口红区别
- 雅诗兰黛红石榴气垫敏感肌能用吗?抗氧化效果如何?
- 来姨妈可以涂口红吗 月经期间可以涂口红吗