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生荸荠能冷冻吗生的荸荠怎么保存

2024-10-08

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1、生荸荠能冷冻吗可以冷冻。生荸荠的主要成分是水分、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等不易变质的成分，经过冷冻之后不会出现变质的情况，因此是可以冷冻的。只是经过冷冻之后荸荠中的游离水结成冰晶，会将荸荠的组织撑变形，导致荸荠的肉质变得柔软，没有这么爽脆。 2、生荸荠冷冻需要去皮吗最好去皮。荸荠的皮比较硬，而荸荠中含有的水分较多，结成冰晶的时候提交会增大，有可能将荸荠的皮撑破，导致荸荠撑破。而且没去皮的荸荠需要完全解冻之后再去皮，解冻时间较长；并且荸荠中冰块解冻之后去皮会出现汁水流失的情况，降低营养价值。 3、生荸荠怎么冷冻将荸荠清洗干净，盐水浸泡20分钟，然后将荸荠的皮完全刮去，稍微晾干一下，放在可以放在冰箱的烤盘中，冷冻1夜，然后将冻好的荸荠用保鲜袋或者保鲜盒装好，然后放在冷冻室中即可。 4、吃冷冻荸荠要解冻吗生吃要解冻冷冻之后的荸荠要生吃的话，一定要将荸荠解冻，不然口感很硬，食用不动，因此生吃冷冻荸荠一定要解冻。熟吃可以不解冻如果是将冷冻荸荠烹饪食用，可以会直接将冷冻的荸荠进行烹饪，煮汤或者是蒸熟、炖甜品都是可以的。没去皮要解冻如果是未去皮的荸荠，一定要解冻之后再食用，因为荸荠皮很硬，含有大量的木质素，不能消化，还会损伤消化道，需要解冻去皮之后再食用。 5、生的荸荠怎么保存泥土保存生的未采摘的荸荠，可以留在泥土中，等到要食用的时候再去采摘，这样可以留几个月，直到来年春天。阴凉通风保存也可以将带泥的荸荠放在阴凉通风的地方，保存得当可以保存大半个月，但是放久了，荸荠肉容易发黄，需要注意荸荠的质量。煮熟保存或者是将荸荠去皮煮熟之后，放在密封的罐子中保存，也可以用糖腌制一下，保存30天不是问题。低温保存或者是将荸荠用冷藏或者冷冻的方式低温保存，保存时间再10天到3个月不等，可以依据自己的需求选择。

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